在養魚方面，水質的優劣當然是首要問題，它會直接影響魚群的健康，進而影響經濟效益。大家都說養魚首先要“養水”，這是基于兩個事實：1。水質狀況不穩定;2.變化是可調控的。

　　事實上，養水是一個將不斷變化的養殖水體環境調節控制在適當范圍內的過程，以確保魚類能持續、健康地生長。

　　這一調控過程中，首先要認識水質的現狀，這是一個重要的前提。也就是說，要去評估水質。

　　值得強調的是，我國我國已制定了許多與漁業有關的水產養殖水質檢測標準，以控制環境污染，維護生態平衡。

　　水產養殖水質對水體的關注程度基本上有以下幾個指標：水溫、鹽度、PH、DO(溶解氧)、氨氮、亞硝酸鹽，還有一些人會關注總堿度和硫化氫。

　　水的溫度：養殖的品種不同，要求也不一樣。例如，大菱鲆是一種冷水魚，水溫在12-18度之間，海參的溫度適宜于10-16度，水溫超過20度就會進行夏眠。南美白蝦喜歡水溫高，在22℃以上生長較快。

　　含鹽量：就像水溫一樣，不同的品種需要不同的鹽度。淡水型品種不多說，海水養殖品種有寬、窄之分，廣鹽性品種如鱘魚、花鱸、南美白對蝦、虹鱒等鹽度品種也可存活。但窄鹽品種僅在一定的鹽度范圍內存活，如海參等，且其鹽度不容易在短時間內變化過快。

　　PH值：絕大多數養殖品種在中性或弱堿性環境中都能存活，例如ph7.5-8.2。淡水魚對ph的適應范圍可以更大一些，ph6.5-9.0之間也可以。說白了，在觀賞魚養殖中，也有專業的草缸愛好者，這種草缸對水環境的要求比較弱。

　　溶解氧：可分為耐氧型和耐氧型兩種，但一般DO含量大于5mg/L較好，當然，溶氧量過高，會使魚得氣泡病。

　　氨氮：基本要求低于0.2mg/L，過高會導致養殖品種中毒。

　　亞硝酸鹽：一般要求低于0.1mg/L，過高就會轉化為氨氮，間接造成水產動物中毒。

　　總堿性：我是在南美白對蝦養殖中才知道這個指標的，需要80-120mg/L。

　　硫化氫：基本要求低于0.1mg/L。